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鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.在鱼身上两边各划3刀。

2.少量盐涂抹均匀。

3.再倒少量料酒。

4.豆腐切块备用，葱姜切丝备用。

5.热锅热油小火煎鱼，一面煎黄后翻至另一面继续煎黄。

6.倒入2碗水，加料酒、姜片大火烧开。

7.汤汁变白时加入豆腐，小火满炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐等入味，停火后，放入葱花提香。

小窍门&温馨提示

料酒为去腥使用，适量就好。